Resep Rock Candy Macaron

  • Whatsapp

Resep Rock Candy Macaron pada halaman ini kami akan memberikan resep kue kering yang dapat anda coba buat dirumah. Resep kue ini sudah di test dan memang rasanya enak. Resep Resep Rock Candy Macaron cocok dihidangkan untuk 20 porsi . Resep kue ini memakan waktu kurang lebih 60 menit dalam proses pembuatannya. Dibawah ini dapat kamu simak untuk bahan dan juga cara serta langkah langkah membuat kue Resep Rock Candy Macaron

Bahan Resep Rock Candy Macaron

  • 100 g almond bubuk
  • 100 g gula bubuk
  • 80 g putih telur
  • 100 g gula kastor
  • permen fox’s, cincang kasar, untuk topping

Lemon Filling:

  • 3 kuning telur
  • 75 g gula kastor
  • 1 sdm air jeruk lemon/{} nipis
  • 3 sdt tepung maizena
  • 1 sdm kulit jeruk lemon parut
  • 3 sdm mentega tawar
  • 50 g permen fox’s, cincang halus

Icing, Campur Rata:

  • 50 g gula bubuk
  • ½ sdm putih telur
  • ½ sdt air jeruk lemon

Langkah Langkah Membuat Resep Rock Candy Macaron

  1. Lemon filling: Campur kuning telur, gula kastor, air jeruk lemon/jeruk nipis, dan tepung maizena dalam mangkuk, jerang di atas api dengan cara ditim sambil diaduk hingga mengental, angkat. Tambahkan kulit jeruk parut, mentega tawar dan cincangan permen FOX’S, kocok dengan mikser hingga lembut. Tutup dengan plastik lengket hingga menempel di permukaan krim agar tidak berkulit, sisihkan.

  2. Panaskan oven pada suhu 150°C. Proses almond bubuk bersama gula bubuk dalam blender hingga halus, ayak, sisihkan.

  3. Didihkan air dalam panci, kecilkan apinya. Taruh putih telur dan gula kastor dalam mangkuk tahan panas, taruh di atas panci berisi air mendidih (ditim). Kocok dengan whisk hingga gula larut dan putih telur panas tetapi tidak matang, angkat.

  4. Lanjutkan mengocok putih telur dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengental dan kaku. Masukkan campuran almond, aduk dengan spatula hingga rata.

  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan bentuk bundar diameter 3-4 cm, beri jarak 4 cm untuk setiap macaron. Ketuk-ketukkan loyang pada meja untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan.

  6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama ± 15 menit hingga terbentuk ‘kaki’ dan permukaannya kering, angkat, dinginkan.

  7. Olesi sisi datar kue dengan bahan lemon filling, tangkupkan dengan satu kue yang lain. Tempelkan cincangan Permen FOX’S dengan icing di atas setiap macaron. Hidangkan.

Demikian informasi mengenai Resep Rock Candy Macaron yang dapat kami berikan pada postingan ini. Semoga dengan adanya informasi mengenai Resep Rock Candy Macaron dapat membantu anda untuk membuat kue yang enak untuk keluarga anda. Thank u. Baca Juga Resep Kue lainnya di situs ini.

Pos terkait